コーヒーを飲むだけじゃなくて、その背景にある言葉や意味を知っていると、ちょっとした場面で「おっ！」と思われることもありますよね。この記事では、コーヒーに関連する用語を一気に解説！初心者から上級者まで、知識を深めてコーヒーマスターを目指しましょう。次のカフェタイムでは、きっと友達に「知ってた？」と自慢できるはず！
A：アラビカ種（Arabica）
まず最初に知っておきたいのは「アラビカ種」。コーヒー豆には大きく分けてアラビカ種とロブスタ種がありますが、アラビカ種はその中でも最も人気のある種類です。風味が豊かで酸味があり、世界中のコーヒーラバーに愛されています。アラビカ種は標高の高い地域で栽培され、寒さに弱いというデリケートな一面もあります。ちょっと高級感があるイメージもあり、これを飲んでいると「自分、コーヒー通だな」と感じること間違いなし！
B：ブレンド（Blend）
次に登場するのが「ブレンド」。これは、複数の異なる産地や品種のコーヒー豆を組み合わせて、特定の風味を作り出す方法です。ブレンドコーヒーは、シングルオリジン（単一産地の豆）とは異なり、さまざまな豆の良い部分を引き出すことで、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。「このブレンド、香りが豊かでまろやかだね」なんて言えたら、一気にカフェの常連風に見えるかも？
C：カフェイン（Caffeine）
カフェインは、コーヒーを語る上で欠かせない成分ですよね。この化合物は、眠気を覚まし、集中力を高めてくれる働きがあります。ちょっと疲れた午後や、もうひと頑張りしたいときにコーヒーを飲む理由がこれです。でも、飲みすぎには注意！夜遅くにカフェインたっぷりのコーヒーを飲んでしまうと、羊を数える時間が増えるかもしれません（笑）。
D：ドリップ（Drip）
「ドリップ」は、コーヒーを抽出する際に使われる一般的な方法の一つです。コーヒーフィルターに挽いた豆を入れ、お湯をゆっくり注いでコーヒーを抽出します。日本では特にこの方法がポピュラーで、家庭でもよく見かけますね。ドリップコーヒーは、豆の持つ繊細な風味を引き出すのに最適です。友達が遊びに来たときに、手作りのドリップコーヒーを出せば、「お店みたい！」と言われるかも？
E：エスプレッソ（Espresso）
エスプレッソは、小さなカップに注がれた濃厚なコーヒーで、イタリア発祥のスタイルです。高圧で短時間に抽出することで、濃厚な味わいと香りが凝縮された一杯が完成します。エスプレッソをそのまま楽しむのも良いですが、カプチーノやラテなど、エスプレッソをベースにしたドリンクも大人気。ちなみに、エスプレッソと聞くと「苦そう…」と思うかもしれませんが、実は量が少ない分、あっという間に飲み終わってしまいます。
F：フレンチプレス（French Press）
フレンチプレスは、コーヒーを抽出するのに使われる器具の一つで、フランスで生まれました。挽いた豆とお湯をガラス容器に入れ、金属のフィルターで押し出すことでコーヒーを抽出します。この方法は、豆の油分までしっかりと抽出できるので、濃厚で豊かな風味が楽しめます。「今日はちょっと贅沢に、フレンチプレスでコーヒーを淹れてみようかな？」なんて日も、たまにはいいかもしれませんね。
G：グラインダー（Grinder）
グラインダーは、コーヒー豆を挽くための機械や器具のこと。豆を挽いて粉にすることで、香りと風味がより一層引き立ちます。豆を挽いた直後の新鮮な香りは、コーヒー好きにはたまらない瞬間です。家庭用のグラインダーも多く販売されており、自分の好みに合わせた挽き加減でコーヒーを楽しむことができます。手動のものから電動のものまであり、挽く作業自体も楽しみの一つですね。
H：ハンドドリップ（Hand Drip）
「ハンドドリップ」は、手でお湯を注いでコーヒーを抽出する方法のことです。電動のコーヒーメーカーではなく、自分でコントロールしてお湯を注ぐので、抽出時間や温度を細かく調整できます。そのため、自分好みの味を追求できる楽しみがあります。ちょっとしたリラックスタイムに、ハンドドリップで丁寧に淹れた一杯のコーヒーを楽しむのも贅沢ですね。
I：アイスコーヒー（Iced Coffee）
暑い季節には欠かせない「アイスコーヒー」。冷たくして飲むコーヒーのことを指しますが、アイスコーヒーには実はいくつかの抽出方法があります。ホットコーヒーを冷やして作るものや、水出しでゆっくりと時間をかけて抽出する「コールドブリュー」など、様々なスタイルがあります。冷たいけれど、風味豊かでしっかりとコーヒーの個性が楽しめるのが魅力です。
J：ジャバ（Java）
「ジャバ」は、インドネシアのジャワ島で生産されるコーヒーのこと。実は、「ジャバ」は「コーヒー」を意味するスラングとしても使われており、「朝の一杯のジャバが必要だ！」なんて言うこともあります。ジャバコーヒーは、しっかりとしたコクがあり、スパイシーな風味が特徴的です。歴史あるジャバコーヒーを飲むと、ちょっと大人な気分になれるかも？
K：カッピング（Cupping）
「カッピング」とは、コーヒーの品質や風味を評価するためのテイスティング方法です。専用のスプーンでコーヒーをすくい、香りや味を確かめます。カッピングは、コーヒーのプロフェッショナルが行うテイスティングの一環ですが、最近では一般の人々にも人気があります。自分でカッピングを試してみると、コーヒーの奥深さにさらに魅了されること間違いなし！
L：ライトロースト（Light Roast）
「ライトロースト」は、コーヒー豆の焙煎度合いが軽めのものを指します。この焙煎方法は、豆本来のフレッシュな酸味やフルーティーな風味を楽しめるのが特徴です。ちょっとさっぱりとした味わいが好きな方にはぴったり。焙煎度合いを知ることで、自分好みの味に近づくことができるかもしれませんね。
M：マキアート（Macchiato）
「マキアート」は、イタリア語で「染みをつける」という意味。エスプレッソにほんの少しだけミルクを加えて「染みをつけた」ような状態のコーヒーが「エスプレッソ・マキアート」です。エスプレッソの濃厚な味わいをそのまま楽しみながら、少しだけミルクを加えることでまろやかさがプラスされます。カフェで「マキアート」を注文するときは、「エスプレッソ・マキアート」と「ラテ・マキアート」の違いに注意！ラテ・マキアートはミルクが多めで、エスプレッソが上から注がれる形なので、見た目も全然違いますよ。
N：ネルドリップ（Nell Drip）
「ネルドリップ」は、布製のフィルターを使ってコーヒーを抽出する方法です。通常のペーパーフィルターとは違い、ネルフィルターは繰り返し使用できるのが特徴。また、布の目が細かいため、豆の油分や細かい粒子がしっかりと抽出され、よりまろやかで深みのある味わいが楽しめます。ネルドリップは手間がかかる分、プロっぽい雰囲気を出せるので、ちょっと特別なコーヒータイムにぴったりですね。
O：オーガニックコーヒー（Organic Coffee）
オーガニックコーヒーは、農薬や化学肥料を使用せず、自然環境に配慮して栽培されたコーヒーのこと。近年、健康志向や環境保護の観点から、オーガニックコーヒーを選ぶ人が増えています。風味だけでなく、環境や生産者への影響を考えながら楽しむコーヒーは、特別な一杯になることでしょう。
P：プアオーバー（Pour Over）
プアオーバーは、ハンドドリップの一種で、上からお湯を注ぎながらコーヒーを抽出する方法です。特にコーヒーの抽出方法にこだわるバリスタや、家庭で本格的にコーヒーを楽しみたい人々に人気があります。お湯を少しずつ注ぐことで、豆の香りや風味を最大限に引き出せるので、コーヒーの豊かな個性をじっくり味わいたいときにおすすめです。
Q：クレマ（Crema）
「クレマ」は、エスプレッソを抽出した際に表面にできる泡のこと。この泡は、エスプレッソマシンで高圧で抽出する際にできるもので、香りや味の深みを閉じ込めてくれます。クレマが美しく立つエスプレッソは、プロフェッショナルな仕上がりの証でもあります。エスプレッソの表面にできるこの薄い層の存在を知っていれば、次に飲むとき、より一層味わい深く感じられるかもしれません。
R：ロブスタ種（Robusta）
ロブスタ種は、コーヒー豆の品種の一つで、アラビカ種に比べて苦味が強く、カフェインの含有量が高いのが特徴です。ロブスタ種の豆は、耐病性が高く、標高が低い地域でも育てられるため、生産量が多く、価格も手頃です。特にエスプレッソに使用されることが多く、力強い苦味とコクが特徴。苦味の強いコーヒーが好きな方にはぴったりの豆です。
S：シングルオリジン（Single Origin）
シングルオリジンは、特定の農園や地域で生産されたコーヒー豆のことを指します。ブレンドではなく、一つの産地の豆だけを使用するため、その地域特有の風味をしっかりと楽しむことができます。コーヒーの産地による風味の違いを味わいたいなら、シングルオリジンがおすすめです。ワインのように、産地や気候、栽培方法がコーヒーに与える影響を楽しむことができます。
T：テロワール（Terroir）
「テロワール」という言葉は、元々ワインの用語として使われていましたが、近年ではコーヒーにも使われるようになりました。テロワールとは、コーヒーの栽培地の気候、土壌、標高などが、その豆の風味にどのように影響を与えるかを表す概念です。同じ品種の豆でも、育つ場所が違えば全く違う風味になることがあります。コーヒーの奥深さを知る上で、テロワールを意識すると、さらに楽しみ方が広がります。
U：アンダーエクストラクション（Under Extraction）
アンダーエクストラクションは、コーヒーの抽出が不十分で、豆の風味が十分に引き出されていない状態を指します。結果として、酸味が強く、薄い味のコーヒーになってしまいます。コーヒーを淹れる際には、抽出時間やお湯の温度を適切にコントロールすることが大切です。逆に、抽出が過剰になると苦味が強くなってしまうので、バランスが重要です。
V：バリアル（Varietal）
バリアルとは、コーヒー豆の品種のこと。アラビカ種の中にも多くのバリアルが存在し、それぞれに特徴的な風味があります。例えば、ゲイシャ種はフローラルでフルーティーな香りが特徴的で、世界中のコーヒー愛好家に高く評価されています。コーヒーの世界にどっぷりハマると、この「品種ごとの違い」を探求する楽しみが出てきますよ。
W：ウォッシュドプロセス（Washed Process）
ウォッシュドプロセスは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いてから発酵させるプロセスのことで、コーヒー豆本来のクリアな風味が際立つのが特徴です。特に、酸味やフルーティーな香りが強調されることが多く、クリーンでバランスの良い味わいが好まれる方におすすめです。このプロセスは、水を多く使うため、環境への配慮が求められています。
X：エクストラクト（Extract）
エクストラクトは、コーヒー豆から抽出される成分を指します。エスプレッソやドリップコーヒーなど、コーヒーを淹れる際に、豆に含まれる油分や香り、風味が「エクストラクト」されます。抽出する過程で、コーヒーの味わいが決まるため、この「エクストラクト」という言葉を知っていると、ちょっとプロっぽい感じがしますね。
Y：イエメン（Yemen）
イエメンは、コーヒーが商業化された最初の国の一つです。15世紀にはすでにコーヒー豆が取引されており、アラビア半島から世界中へと広がるきっかけを作りました。特に「モカ」と呼ばれる港から輸出されたコーヒーは、イエメン産のコーヒーが有名になった理由です。今でも「モカ」という言葉は、コーヒーを指す一般的な用語として親しまれています。
Z：ゼリーコーヒー（Coffee Jelly）
日本で人気の「ゼリーコーヒー」は、コーヒーをゼリー状にして楽しむデザートです。甘さとほろ苦さが絶妙なバランスで、特に暑い季節にぴったりのスイーツ。コーヒーを飲むだけでなく、食べる楽しみ方もできるというのが面白いですよね。デザートとしてだけでなく、最近ではコーヒーショップでも提供されることが多く、独特の食感がクセになります。
以上が、コーヒーにまつわる用語辞典でした！コーヒーを
ただ飲むだけではなく、その背後にある言葉や意味を知ることで、さらに一杯のコーヒーが特別なものに感じられるでしょう。ぜひ、次回のコーヒータイムでこの知識を披露して、周りの人たちを驚かせてみてください！